Cvetača Romanesco je nenavadna zelenjava, ki postaja vse bolj priljubljena. Po okusu je podoben cvetači, vendar je aroma romanesca blažja in z bolj hrustljavo teksturo.
Gre za zelenjadnico italijanskega izvora, z značilnimi limetno-zelenimi glavami, sestavljenimi iz številnih geometrijskih cvetov. Je rezultat križanja brokolija in cvetače. Raste podobno kot cvetača, ima debele peclje in široke, robustne liste. Posamezno glavo lahko poberemo, ko ta doseže primerno velikost. Navadno je to v jeseni od septembra naprej. Lahko počakamo, da rastlina razvije večje cvetne glavice, ali pa poberemo manjše.
V primerjavi z belo cvetačo romanesco izstopa z višjimi vrednostmi vitamina C, karotenoidov, polifenolov in visoko antioksidativno aktivnostjo zaradi prisotnosti rastlinskih pigmentov.
