Pistacija Vera L., moška rastlina (Pistacia vera L.)
Pistacija je listnato, počasi rastoče drevo. V odrasli dobi doseže okrog 5 m višine in je znana po svoji dolgoživosti. Listi so pernato sestavljeni, usnjati in temno zeleni, jeseni se obarvajo rumeno do rdečkasto. Rastlina je dvodomna, kar pomeni, da se moški in ženski cvetovi razvijajo na ločenih drevesih. Plodove razvijejo le ženske rastline, vendar brez prisotnosti moške rastline rodnost ni mogoča.
Za uspešno opraševanje mora biti v bližini vsaj ena moška rastlina. Priporočeno razmerje je ena moška rastlina na osem do deset ženskih rastlin.
Plod je koščičast orešek v trdi lupini, ki se ob zrelosti naravno razpre. Jedro je zeleno, aromatično in zelo cenjeno. Zori septembra.
Pistacija uspeva v toplih, suhih območjih, na dobro odcednih tleh, in je zelo odporna na sušo. Ne prenaša zastajanja vode in težkih, slabo zračnih tal. Drevo je primerno za trajne nasade na toplih, sončnih, nepozebnih in zavetrnih legah (najboljše vinogradniške lege).
Sorta Eginis izhaja iz Grčije (mediteransko podnebje, podobno slovenskemu Primorju), značilno je zgodnejše zorenje kot nekatere iranske ali ameriške sorte (manj tveganja za jesensko pozebo) in ima nekoliko manjše potrebe po zelo dolgih in ekstremno vročih poletjih.
